2 年 保存期間 食品用 液体穀物 味

バイスフー 高品質の穀物 味の良い食材

製品紹介

味の特徴とコアアロマ
典型的な味: 焼いた穀物のカラメル香り,小麦麦芽の田舎風味,甘くて少しナッツ味の粉末の香り,穀物の種類によって異なるスタイルを示しています.
小麦/オーブス: 焼いたパンの香り,小麦のブドウブドウの固まり,煮た穀物の粉末甘さ
玉ねぎ:甘い玉ねぎの柔らかいパルプ,焼いた玉ねぎのキャラメル香り (ポップコーンに似ている)
米:調理された米の米の香り,揚げた米の脆い感覚
全粒穀物:ナッツの香り,クイノワの草の香り,発酵した穀物.
アロマレベル:
トップノート: 焼却によって生成されたピラジン化合物 (2,5-ジメチルピラジンなど) によってもたらされたキャラメルと焼いた香り.
中間音符:アルデヒド (ノンアナル,ヘクサナルなど) は穀物油酸化のナッツ味をシミュレートし,ケトンは (3-ヒドロキシ-2-ブタノンなど) 乳の香りを強化する.
最後の注意: 粉末の水解によって生じる木のような音 (グアヤコールなど) と甘さ (マルトース,グルコースなど) は長い後味を形成する.

成分

カラメライゼーション 製品: 麦麦 の 中 に ある 自然 糖 (グルコース や マルトース など) は 高温 で カラメライゼーション 反応 を 経験 し,暗黒 な 物質 と 独特 な カラメライゼ 味 を 生み出す.
揮発性化合物:フラン,アルデヒド,ケトンなどを含む.苦味,煙,焼いた香りが付きます.
ポリフェノール: जौ の 中 に ある ポリフェノール は 焼く 過程 で さらに 変化 し,抗酸化 特性 と 味 の 複雑性 を 強化 する こと が でき ます.
鉱物 と 食物 繊維: 麦麦 の 自然 な 成分 は,キャラメライズ され た 後 も 部分 的 に 保持 さ れ て いる の で,その 製品 に 特定の 栄養 値 を 与え て い ます.

適用:

食品産業
焼肉食品: パン,ビスケット,ケーキに使用され,キャラメル味と色を増やす.例えば,キャラメル味の全小麦パン.
スナック調味料: 焼肉の味や煙味を模倣するために,ジャガイモチップスやナッツの味付け剤として使用されます.
食事代粉と栄養バー:製品の味のレベルを向上させ,消費者の"豊かな味"への需要を満たす.
飲み物用:
コーヒーの代替品:キャラメル味の飲料は,コーヒーを代替または混合して作られ,低摂取量の人々には適しています.
特殊茶の飲み物:茶の飲み物やミルクティーに加え,カラメル味と甘さを加える.例えばカラメルミルクティー.
クラフトビール:ビールの色と味を調整するためにマルト代替物または味付け添加物として使用され,濃いビールに独特のカラメル味を与えます.
調理と調味料:
スープベースとソース:スープ,大豆ソースまたは調味料ソースを作るために使用されます.
バーベキューとバーベキュー:天然の煙味の補完として,肉のキャラメル味を高めます.
健康 的 な 食事
焼いた大麦の味は 健康的なスナックや機能食品に使えます味のニーズを満たしながら 特定の栄養の恩恵を与える.

私たちの利点

1香りも味も長続きする
2味覚を良くし,不快な臭いを消す
3純粋で豊かな味で,高度なシミュレーション
4高度な純度,優れた溶解性,湿度吸収耐性
5幅広いスペクトルとの互換性と様々な味の調整が簡単です
6高温耐久性と安定性が向上