バイシフミルクキャラメル風味 食品・飲料向け工場直販

バイスフミルク・カラメル・ラバー工場 食品・飲料の直販

製品紹介

デュルチェ・デ・ルチェの味は,濃厚でクリームっぽいミルクの香りと,甘くて焼けたキャラメルの香りの複雑な混合物です.クリームのような質感カラメル の 熱い わずかに 苦い 香りが 牛乳 の 甘い 甘さ と 結合 し て,甘い でも 穏やかな 丸い 味 を 味わう こと が でき ます.入国時に焼き菓子の香りに似ています 徐々に乳香が放出され牛乳の脂質は,口に覆われ,温かい 甘い 後味 を 留め て しまう.全体 的 な 味 は 温かい,快適 な,そして 洗練 さ れ た もの で 特徴 と し て い ます.

ダルチェ・デ・レッチェは東洋料理と西洋料理の両方で深く根付いており,しばしばデザートや休日,快適さと関連しています.クラシックなデザート (crème brûlée など) の基本味として,または飲料やベーキング製品のベースとして使用できます.世界的な魅力と高級な雰囲気を組み合わせる 複雑な味です

成分

1. キャラメル関連成分 (コア・アロマ)
カラメライゼーション製品:サクラース (またはグルコース) は高温でカラメライゼーション反応を受け,フーラン (ヒドロキシメチルフルフラルなど) とピラジンを生成する.燃え上がる香りに寄与しますカラメルの独特の甘さで"カラメル味"の本質です
残り 砂糖: 分解 さ れ ない サクラソース や マルトース を 添加 し た 砂糖 は,燃え た 苦味 を 均衡 さ せる 甘さ を 与え ます.
有機 酸: 甘味 を 増やす 過程 に 生じる ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんの ほんのミルク関連成分 (味の混合)
牛乳 の 脂肪 と 牛乳 の タンパク質:牛乳 の 脂肪 は 滑らかで クリーム の よう な 質感 を 与え,カセイン と 乳酪 の タンパク質 は 味 の 豊かさ を 増やし,キャラメル の 鋭い 甘さ を 抵消 し ます.
乳糖: 牛乳 の 中 に ある 自然 の 砂糖 で,甘さ が 軽く 軽く 感じ られ,甘さ の "甘い 層" を 作り出す.
揮発性香りの成分:ミルク中のヘクサナルとディアセチル (乳の香りの核心成分) は,カラメル成分と結合して複雑な"乳+カラメル"の香りを生み出します.純粋なキャラメルよりも柔らかい.

適用:

1デザートとパン
クラシック・デザート: クレム・ブルエ (キャラメル層+ミルクプッディング層),キャラメル・パナ・コッタ,キャラメル・スフレー滑らかな質感と燃えた甘い香りを強調する.
焼き物: カラメルミルクパン,カラメルマフキン,カラメルクッキー. カラメルソースは,粉末に混ぜたり,詰め物として使用したりして,より豊かで,調理後,ミルク色とカラメライズされた香り.
キャンディー や スナック: 甘い 味 の 菓子,甘い 味 の チョコレート,甘い 味 の スナック,甘い 味 を 持久 し て いる 甘さ や 柔らか な 質感 を 持つ 甘い 味 を 持っ て いる スナック.飲料 乳製品
熱い飲み物: カラメルラテ (コーヒー + ミルク + カラメルシロップ), カラメルホットココア, カラメルミルクティー.秋と冬に理想的な温かい飲み物になります.
冷たい 飲み物: カラメル アイス クリーム,カラメル ミルク ティー,カラメル スムージー は 凍りつく 甘い 味 と 爽快 な 油 で ない 香り を 融合 し て いる の で,夏 に 人気 な 飲み物 に なり ます.
乳製品革新:キャラメルミルク,キャラメルヨーグルト,キャラメルミルクシェークは,製品の差異性を高めるために基本的な乳製品にキャラメル味を加えます.
3食品と飲料の組み合わせ
西洋料理: 焼いた果物 (リンゴや梨など) とキャラメルミルクを注入したフーエグラと組み合わせたキャラメルミルクソースは,果物の酸味や肉の豊かさと甘さをバランスさせます.
中国料理の革新:キャラメルミルクタングユアンとキャラメルダブルスキンミルクは,若い消費者を魅了するために,西洋風味と中国のデザートを組み合わせています.
ソースとディップ:キャラメルミルクソースはデザート (ドーナツやエクレアなど) の漬けソースとして,サンドイッチのスプレーとして使用することができ,味を加える迅速かつ便利な方法を提供します.
4準備食品と工業製品
準備されたデザート:食用性のあるキャラメルプッディングとキャラメルミルクタピオカプッディング,室温または冷蔵庫で保存し,新鮮な味を保ちます.
インスタントフード: 朝食やスナックとして最適で,熱湯で混ぜた,カラメルミルク粉末とカラメル味のシリアル
スナック・アンド・ペーストリー: カラメル・ミルク味のジャガイモチップスとウエーファーで,伝統的なスナックの単調さを壊し,好奇心のある消費者を惹きつけます.

私たちの利点

1香りも味も長続きする
2味覚を良くし,不快な臭いを消す
3純粋で豊かな味で,高度なシミュレーション
4高度な純度,優れた溶解性,湿度吸収耐性
5幅広いスペクトルとの互換性と様々な味の調整が簡単です
6高温耐久性と安定性が向上