合成味 2,4-デカディアネル CAS 2363-88-4 食品添加物 焼き物または焼き物の香味成分
最高価格 2,4-デカディエンアル CAS: 2363-88-4 工場卸売 91.3%
(2E,4E) -デカ-2,4-ディアナルは多飽和性脂肪アルデヒドで,デカナル細胞膜における脂質過酸化の産物であり,調理油の蒸気成分である.ネマチシドとアポプトーシス誘発剤として作用します.
24デカディアネルは,Vaccinium vitis-idaea,ストレプトマイケスそして他の生物可能なデータで
トランス,トランス-2,4-デカディアネルは,サクラロマイチェス (Saccharomyces cerevisiae).
2リンオレイン酸,シトラス,チキン味の主な酸化産物である.
22,4-デカディエンナルは,揚げ物の魅力的な味の主要な源の一つである.一定の範囲内では,2,4-デカディエンナルの濃度が高くなるほど,食品の味が濃くなります.
(E について,E について) 2,4-デカディアネールアロマ性物質でバター調理した牛肉,魚,ポテトチップス焼いたピーナッツ, ブックウィートそして小麦パンの粉々単離状態では,鶏肉の特徴的な濃い脂肪味の香りがします (10ppm) 濃度が低い場合は,シトラス,オレンジ,グレープフルーツの匂いがします.EUでは香水として使用されていますが,必要なデータが提出されるまで使用制限があります..
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