メチルサイクロペンテンロン (MCP,CAS 80-71-7) は,高級食品級の合成調味料化合物で,濃厚なカラメル,メープル,焼いて温かい甘い香りがします.食品と味付け産業で広く使用されています.味覚強化剤,味覚変容剤,臭いを消す剤.
クリーム,焼肉,コーヒー,茶砂糖のノートを効果的に強化し,全体的な味の層を調和させ,不快な苦味,酸味や原味の特殊な匂いを隠します.酸性環境における優れた安定性,適度な耐熱性複数の処理条件に適しています
一般的な応用分野は乳製品,ヨーグルト,アイスクリーム,あらゆる種類の飲み物,パンケーキ,クッキー,菓子,キャンディー,チョコレート,シロップ,複合エッセンスブレンドなどです.超低用量で追加味の飽和感を大きく改善し,天然の甘さを感知し,砂糖の消費を減らし,完成した食品の香りの持続性を延長します.
- 強力な味覚強化剤と味覚強化剤で 層状の香りを効果的に豊かにします
- 明らかに甘味を増やす効果があり 砂糖の摂取量を減らしてコストを最適化します
- 変な匂いや苦味や様々な臭いを遮って 味のバランスを整える
- 優れた調和性能で 乳製品,パン,飲み物,キャンディの味と互換性があります
